Ce classique de Zacapa est une illustration parfaite de la méthode latine vieillissement au nom chantant : La Solera. Après le XO, qui m’avait marqué par l’élégance de la carafe, lors de mes premiers pas dans le monde du Ron, la Maison sous les nuages signent avec ce 23, un opus qui continuera déchirer les débats amateurs-novices. Au demeurant, c’est une réussite gustative pour les palais curieux !